Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Почему куры могут нести двухжелтковые яйца? Яйца кур давно и прочно вошли в рацион человека: их едят вареными, жарят яичницу или омлет, добавляют при приготовлении первых и вторых блюд, в выпечку и десерты. Обычное куриное яйцо состоит из белка и желтка, но порой внутри можно встретить два желтка. Почему они появляются в яйце и с чем это связано. А многие хозяйки просто выкидывают такие яички, потому что считают – их есть нельзя. Правильно ли это? Нужно разобраться...

Чтобы понять, почему в яйце может быть два желтка, важно знать, как образуется яйцо. Желтки вырабатываются из питательных веществ, проглатываемых цыплятами, и позволяют в течение недели маленьким миллиметровым фолликулам в яичнике вырастать в форму полностью развитого желтка размером около 25 миллиметров. Когда они вырастут до такого размера, каждый зародыш будет двигаться через канал, называемый яйцеводом, который соединяет яичник с маткой. Этот процесс может длиться целый день, и именно в этот период петух может оплодотворить курицу, чтобы птенец мог родиться...