Лето - время заготовок, чем больше потрудишься сейчас, тем вкуснее пройдет твоя зима! И одним из самых главных занятий хозяек становится варка варенья. Ароматы джемов, повидла и просто варенья наполняют комнату и заставляют течь слюньки)) Мы начали практиковаться в варке варенья еще в прошлом году. До этого времени на это просто не было. Теперь же мы уже немного умеем варить яблочное, сливовое, смородиновое варенье, варенье из крыжовника, абрикосов и ежевики. Сегодня решили сварить варенье из клубники, купленной на рынке в Теплом Стане...

Ароматное домашнее варенье кажется делом простым — засыпал сахаром, поварил, разлил по банкам. Но на деле всё чаще хозяйки сталкиваются с проблемой: через несколько недель варенье начинает бродить, пениться, пузыриться, пахнуть кисло, а иногда даже взорваться под крышкой. Почему так происходит, и что вы могли сделать не так, даже если строго следовали рецепту? Разобралась Мойка78. Брожение начинается, когда в сладкой среде остаются активные микроорганизмы — дрожжи, бактерии. Чтобы это не произошло,...