Думаю каждый из нас хоть раз в жизни обращал внимание на то, что яблоко которое мы разрезали, надкусили и в итоге отложили на некоторое время, а потом вновь появилось желание вернутся к его употребление, то обращали внимание на то, что яблоко уже какое-то потемневшее и как будто несъедобное. Но что же на самом деле происходит с яблоком, когда оно полежит на открытом воздухе? На этот вопрос есть простой ответ. Яблоко темнеет из-за процесса окисления, так как в яблоке содержится железо. В мякоти яблока среднего размера и весом до 200 г содержится примерно 0,22 мг железа...