Иногда яблоко снимают с дерева почти идеальным: плотная кожица, хрустящая мякоть, много сока, хороший аромат. Кажется, что такой плод спокойно пролежит несколько месяцев. Но проходит совсем немного времени, и яблоко меняется до неузнаваемости. Оно ещё не сгнило, не покрылось пятнами и даже выглядит вполне прилично, а внутри уже стало рыхлым, суховатым и каким-то «ватным». Самое интересное, что это не всегда признак плохого хранения. Часто яблоко просто продолжает жить после съёма. Плод остаётся живой тканью...