Тот факт, что яблоки выглядят неказисто — мятые, с червоточиной или излишне кислые — вовсе не повод отправлять их в отходы. Для приготовления домашней пастилы такая «некондиция» подходит даже лучше, чем отборные плоды. Исторически этот вид лакомства возник именно как способ спасти урожай, который было жалко выбросить: фрукты запекали, перетирали в пюре и высушивали тонким слоем. REGIONS разобрался в нюансах. Сегодня воссоздать эту технологию можно без русской печи, используя обычную газовую или электрическую духовку, а также компактную бытовую сушилку...