Многие начинающие виноделы сталкиваются с проблемой появления горького привкуса у самостоятельно приготовленного вина. Иногда это даже приводит к уничтожению целой партии домашних напитков. Однако существуют способы борьбы с горечью, которые помогут Вам спасти Ваши вина. Также мы подскажем, как не повторять подобных ошибок в дальнейшем. Для начала рассмотрим причины появления горечи. Наиболее частыми из них являются: Расскажем о каждой причине и вариантах ее устранения подробнее. Неправильная подготовка сырья– это слишком грубое дробление и прессование ягод или фруктов...

Домашнее яблочное вино в советские времена не делал, наверное, только очень ленивый хозяин, владеющий дачей, загородным домом или земельным участком с высаженными на нем яблонями. Вина эти получались красивого золотистого цвета, очень ароматные, и коварные своей обманчивой сладостью - пьет кто-нибудь такой вкусный напиток, словно компот, не замечая его крепости, а потом - раз, и встать из-за стола уже не может, ноги не держат... Но домашнее вино - это совсем отдельная тема, эти напитки делали "для...