Если вы хоть раз ловили себя на мысли: «Ну я же ем нормально… почему вес всё равно растёт?», — вы не одни. И учёные только сейчас начинают понимать, что дело не в «силе воли» и не в калькуляторе калорий. Причина — в том, как современная еда изменилась, и главный подозреваемый — продукты глубокой переработки (ПГП / UPF). Недавно Nature Reviews Endocrinology и Cell Metabolism опубликовали данные, которые переворачивают привычное понимание калорийности. И это самая недооценённая причина набора веса...

Многие люди сталкиваются с проблемой недостатка веса, несмотря на то, что они потребляют большое количество пищи. Это может быть не только расстройством пищевого поведения, но и следствием различных физиологических факторов. Одной из основных причин, по которой вы можете не набирать вес, является высокая скорость метаболизма. У некоторых людей метаболизм работает быстрее, чем у других, что означает, что они сжигают калории быстрее, чем могут их потреблять. Это может быть связано с генетическими факторами, уровнем физической активности и даже гормональным фоном...