Это сегодня на прилавках можно увидеть практически любые деликатесы и разнообразие мясной продукции. Тут вам и курятина, и индейка, и свинина с говядиной, и даже мясо дичи. Хотя даже сегодня конина, например, у нас встречается крайне редко. А в советскую эпоху ее и вовсе было не достать. Национальные обычаи На самом деле большинство пищевых табу объясняются просто стереотипами. Вот, например, в Корее едят собак, а в России нет — так сложилось исторически, и никакой религиозной подоплеки тут нет...

Мы привыкли есть говядину, свинину, баранину, курятину. А вот конину или колбасу из нее редко встретишь даже просто в продаже. Почему? Разве это не такое же мясо, как всякое другое? Ответ на этот вопрос не так прост, как кажется… Панацея для кочевников В Средней Азии, например, конину ели с глубокой древности. Обычай этот ввели кочевые племена. Во-первых, лошади всегда были под рукой, во-вторых, их мясо быстро усваивается и обладает согревающим эффектом. Медики утверждают, что конина самое экологически чистое мясо, в нем самое высокое содержание белка при идеальном балансе аминокислот...