Хрен у многих ассоциируется прежде всего с острым корнем, который подают к холодцу и добавляют в разные соусы. А вот листья часто считают просто «ботвой» и без раздумий отправляют в компост. И зря: у надземной части растения есть своя польза, вкус и кулинарная ценность — и во многом она ничуть не уступает корню. Листья хрена — это настоящий концентрат полезных веществ. В них содержится много витамина C: по некоторым данным, его концентрация в листьях даже выше, чем в самом корне, и может достигать 300 мг на 100 г — это больше, чем в лимоне...