Хрен – трава интересная. Мечта садовода, можно сказать. Ведь какой садовод не уважает растение, за которым не нужно ухаживать. Конечно, если хрен не воспринимается как сорняк. К «проживанию» его на своём участке я отношусь очень спокойно. Ведь какая зима без ароматной ядреной закуски на столе. Уже не в первый раз слышу от садоводов жалобы на то, что их владения покинул весь хрен. Просто перестал расти. Кто-то этому безумно рад – избавился от агрессивного сорняка. А кто-то, наоборот» огорчился, зная пользу «остренького»...

Хрен — острая приправа на основе измельченного корня свежего хрена или его полуфабриката с добавлением соли, сахара, пищевых кислот, в некоторых случаях овощей, фруктов, растительного масла, сухого молока, консервантов, красителей, стабилизаторов, ароматизаторов. По крайней мере, такой состав предписывает ГОСТ Р 56557-2015 «Приправы острые. Хрен. Технические условия». Хрен как приправу употребляли в пищу еще в Древний Греции. Сегодня из-за разнообразного ассортимента различных соусов он незаслуженно...