Хрен — острая приправа на основе измельченного корня свежего хрена или его полуфабриката с добавлением соли, сахара, пищевых кислот, в некоторых случаях овощей, фруктов, растительного масла, сухого молока, консервантов, красителей, стабилизаторов, ароматизаторов. По крайней мере, такой состав предписывает ГОСТ Р 56557-2015 «Приправы острые. Хрен. Технические условия». Хрен как приправу употребляли в пищу еще в Древний Греции. Сегодня из-за разнообразного ассортимента различных соусов он незаслуженно...

А сейчас я расскажу вам про хрен! Нет! Ну, а что?! Там все не так просто, как вам кажется. А по ходу рассказа, буду вставлять рецепты из кулинарных книг, с хреном конечно. Вот например, что вы о нем знаете? Что он родственник капусты? Или что растет по брошенным дачам? Что крайне легко расселяется и чрезвычайно сложно выводится? Что класть его нужно в банку с огурцами солеными, если листочком? А из корня делают хренодер, объединяя с помидорами? Ну, в общем и целом, все так. Отметим, что как огородная культура хрен считается не только бесполезным, но и вредным из-за своей агрессивности...