Распространён совет, что, если надо быстрее вскипятить воду, то лучше кипятить холодную, чем горячую. Мы решили проверить, есть ли у такой рекомендации научные обоснования. Спойлер для ЛЛ: горячая вода закипает всё-таки быстрее, чем холодная, а пресная — быстрее, чем солёная. Вопрос, какая вода закипает быстрее — холодная или горячая, интересует многих. Об этом регулярно спрашивают на сайтах вопросов и ответов и обсуждают это в СМИ. Волнует пользователей и вопрос, может ли соль ускорить закипание...

Отправляясь в горный поход, многие туристы с удивлением замечают, что вода на высоте начинает бурлить гораздо быстрее, чем внизу. Однако приготовление пищи при этом занимает больше времени, а чай кажется не таким горячим. Этот кажущийся парадокс имеет строгое научное объяснение, связанное с фундаментальными законами физики. Давайте разберёмся, как высота влияет на процесс кипения и почему альпинисты вынуждены использовать специальные приспособления для приготовления еды. Кипение воды - это сложный физический процесс, при котором жидкость переходит в газообразное состояние...