Усваивание организмом полезных веществ из куриных яиц происходит, когда белок сварен полностью, а желток — наполовину или «в мешочек», рассказала «Газете.Ru» врач-диетолог Елена Соломатина. Однако, по ее словам, этот способ приготовления несет в себе риск заражения сальмонеллезом. Усваиваются они лучше, когда белок сварен, а желток полувареный, то есть он тоже термически обработан, но не совсем до конца. Так называемые яйца в мешочек. В этом случае те полезные вещества, которые содержат яйца, усваиваются лучше...

Если вы любитель сырых яиц, вам стоит задуматься о своём пищевом выборе. Врач-эндокринолог и диетолог «СМ-Клиники» Оксана Михалёва объяснила, почему сырые яйца могут быть вредны для нашего организма. Всё дело втом, что белок из сырых яиц плохо усваивается нашим телом. Он даже способен вызвать тяжесть и боль в животе, потому что наш организм трудно его переваривает. И это не единственная проблема. Если вы будете продолжительное время есть сырые яйца, то можете столкнуться с более серьёзными последствиями...