Бывает: собираешь запеканку с душой, ставишь в духовку, а достаёшь что-то подозрительно плотное и сухое. И дело не в соусе и не в сыре, а в самой пасте: если макароны сварить до полной готовности, в духовке им просто нечего будет “добирать”, и они только теряют влагу. Расскажу, до какой степени нужно варить макароны специально для запеканки и как удержать сочность даже без сложных соусов. Сухая макаронная запеканка даже при достатке соуса — оставьте пасте запас для приготовления в духовке Запеканка выглядит обещающе: макароны в форме покрыты соусом, поверхность кажется сочной...