Почему зимой хочется квашеной капусты: дано научное объяснение О пользе продуктов, приготовленных методом брожения, заговорили лишь несколько десятков лет назад. Врач-эндокринолог Анна Петюшина рассказала о плюсах и минусах ферментированной еды. «В ферментированной пище образуются пробиотики. Они помогают выведению токсинов, усвоению питательных веществ и оказывают положительное действие на многие системы организма. К такой еде относятся кисломолочные продукты, квашеные овощи, мочёные фрукты,...

Привет, гурманы, хрустолюбы и все, кто неравнодушен к содержимому своей тарелки! С вами снова я, ваш несравненный кулинарный эксперт, краснопандный гуру и просто обаяшка — Бамбуча. Сегодня мы погрузимся в бочку... нет, не с порохом, а с капустой! Да-да, мы устроим грандиозную битву титанов: квашеная капуста против соленой. Что это за звери, с чем их едят, и кто выйдет победителем в борьбе за звание лучшей закуски всех времен и народов? Пристегните ремни, мы отправляемся в сочное, кислое и невероятно...