Иногда кажется: стоит только решить «всё, больше никакого сахара» — и сладкого начинает хотеться в два раза сильнее. Тянет на шоколад, выпечку, десерты, а любая попытка держаться превращается в борьбу с собой. На самом деле за тягой к сладкому часто стоят вполне объяснимые биологические механизмы, связанные с работой мозга, гормональной системы и обмена веществ. Почему так происходит? Сладкое активирует систему вознаграждения Когда мы едим сладкое, активируется дофаминовая система мозга — система вознаграждения, которая отвечает за удовольствие, мотивацию и формирование привычек...