"Лук - лекарство от семи недуг" - всегда приговаривала моя бабушка. Чего только не было в ее ассортименте "лекарств" с луком в главной роли. Я верю в науку, верю в доказательную медицину, но о пользе растений тоже не забываю. Не даром же древние египтяне ели лук, как лекарство для бессмертия; римские легионеры ели, считая его символом бесстрашия; во времена крестовых походов обменивали пленников по цене 8 головок лука за человека... Авиценна, прародитель современной медицины, выделил отдельную главу в своем труде "Канон врачебной медицины" - луку...

КАК ГОТОВИТЬ СУП, ПИРОГ, ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА Репчатый лук — один из самых популярных продуктов на кухне. Летом в салате, зимой в пироге, весной в первомайском шашлыке. И все же лето и осень — идеальное время для репчатого лука. Он уже созрел, еще полон сока и хруста, его благотворные фитонциды пробирают нас до мурашек. Мы решили вспомнить пять рецептов, в которых репчатого лука более чем достаточно, в которых он играет важную или главную роль: маринованный репчатый лук, луковый суп, тифлисский луковый пирог и тому подобное...