Поговорим сегодня об интересном продукте оливки зеленые. Мы, конечно, не привыкли есть оливки каждый день, мы же не в Греции живем. Но все таки мы их потребляем. И считаются оливки очень полезными. Давайте рассмотрим их с другой стороны. Чем же они вредны?... Даже если мы съедим 3-4 штучки за обедом - у нас проснется "зверский" аппетит. Оливки вызывают сильнейшее чувство голода. На этом основании можно сказать, что за обедом мы съедим на 30% больше продуктов, чем без оливок. Рассмотрим в чем же причина? Да, оливки очень соленые...

Их по-разному обрабатывают. Собранные зеленые оливки очень горькие. Для удаления горечи их вымачивают в щелочном растворе и для придания вкуса выдерживают в рассоле. В присутствии кислорода фенолы, содержащиеся в плодах, окисляются и маслины темнеют...