Так получилось, что в этом году я ела очень много красной икры. Настоящей, не имитированной. Целый декабрь я завтракала и ужинала красной икрой дикого отборного кижуча. Икра кижуча считается одной из самых дорогих среди красный рыб. И кстати, одной из самых полезных.  Кижуч это серебристый лосось. Его икра средних размеров темно-красного цвета. Такой цвет икра имеет из-за повышенного содержания витаминов и минеральных веществ. Кстати, добыча кижуча не ведётся в большом количестве, так как их намного меньше, чем той же нерки или горбуши...

Оказывается, деликатес помогает здоровью костей, глаз и сердца. Красная икра традиционно считается деликатесом, который появляется на столе по праздникам или в день прихода гостей. Однако ее, хотя бы в небольших дозах, стоит есть чаще. И вот почему. Факты о красной икре Красную икру добывают из лососевых пород рыб: кижуча, нерки, горбуши. Она отличается по цвету, вкусу, размеру — например, у форели чаще всего красного оттенка, с мелкими икринками и слегка горчит, у кеты икринки оранжевые, крупные и слабо соленые, а у нерки — насыщенного темно-красного цвета и ярким вкусом (информация мейл...