Самым популярным завтраком остается яичница. Однако большинство людей готовят это блюдо неправильно, допуская одну грубую ошибку, рассказала изданию «Белновости» повар Юлия Архипова. Многие хозяйки в утренней спешке разбивают над сковородой яйца, которые только что достали из холодильника. Из-за этого блюдо получается не таким, как хотелось бы, указала кулинарный эксперт. Дело в том, пояснила Юлия Архипова, что перепад температур влияет на консистенцию готовой яичницы и ее вкусовые качества. Многие люди предпочитают есть это блюдо с прожаренным белком и жидким желтком...

О роли куриных яиц в рационе вот уже несколько десятков лет ведутся споры. Еще недавно медицинские ученые предупреждали об опасности продукта для людей, страдающих сахарным диабетом, атеросклерозом и другими заболеваниями сердца, сосудов и пищеварения. Причиной тревоги медиков было высокое содержание холестерина, который мог влиять на закупорку сосудов и нарушать их нормальную работу. Новейшие исследования показали, что холестерин, содержащийся в яйцах – «хороший» и в умеренных количествах необходим организму...