Жареная картошка – вредная еда: Как быть, когда картошку хочется, но протестует желудок или поджелудочная железа. Можно пойти на хитрость. Сделаем вот как, разберём: 1. Как получить вкус жареной еды Любая еда, если её пожарить, становится вкуснее. А самое вкусное – это коричневые корочки. Не важно, что это: Всё это обладает уникальным насыщенным вкусом и ароматом. Пищевые химики – люди любопытные. Они разобрали, что это за корочки и как они формируются. Оказывается: Соответственно, особое значение имеет: Например В мясе есть и сахар, и белок...

Картошку жарят миллионы людей — каждый день, на разных сковородках, с луком или без, на масле или сале. Но почему, когда на кухне появляется этот запах, все сразу становятся голодными? Почему жареная картошка — простейшее блюдо, но ни одно кафе не делает её так, как дома? Картофель на Руси появился ещё при Петре I, но жарить его начали только в XIX веке, когда появились печи с чугунными сковородками. В деревнях картошку чаще варили или запекали, а жареная считалась «городским блюдом» - быстрой и хитрой едой, требующей масла...