Жареная картошка – вредная еда: Как быть, когда картошку хочется, но протестует желудок или поджелудочная железа. Можно пойти на хитрость. Сделаем вот как, разберём: 1. Как получить вкус жареной еды Любая еда, если её пожарить, становится вкуснее. А самое вкусное – это коричневые корочки. Не важно, что это: Всё это обладает уникальным насыщенным вкусом и ароматом. Пищевые химики – люди любопытные. Они разобрали, что это за корочки и как они формируются. Оказывается: Соответственно, особое значение имеет: Например В мясе есть и сахар, и белок...

Как же хочется покушать хрустящей жареной картошки с румяной корочкой, но опять получается картофельное пюре на сковороде. Причинами неудачного приготовления может служить целый ряд неправильных действий повара. Разберемся в хитростях картошки «с зажаркой». 1. Подготовьте картофель Картофельные дольки вымачивают в ледяной воде и тщательно просушивают, только затем отправляют на жарку. 2. Нагрейте сковороду Профессионалы советует хорошенько разогреть сковороду с маслом перед тем, как выложить на неё картофель...