Отказ от репчатого лука ведет к дефициту витамина С, серы и калия, предупредила врач-эндокринолог, диетолог Алена Барредо. По ее словам, эти вещества очень важны для иммунитета и сосудов. "Если мы говорим про витамины, то в репчатом луке содержится неплохое количество витамина C. Это как раз компонент для иммунитета, хорошего галогена и здоровых сосудов. Также лук содержит большое количество серосодержащих веществ. Сера – это компонент, который нужен для строительства белка. Он, в свою очередь, необходим, чтобы печень выводила разные вещества...

Мировые центры нутрициологии массово обратили свое внимание на самый доступный продукт — сырой репчатый лук. Серия масштабных биохимических исследований подтвердила, что он обладает мощнейшим терапевтическим потенциалом. Термическая же обработка лишает его защитных свойств, превращая биологически активный комплекс в простой набор клетчатки. Ценность свежего лука для нашего организма заключается в уникальной комбинации полифенолов и сероорганических соединений, которые и обеспечивают ему характерный резкий вкус и аромат...