В эти дни яйца популярный продукт, все готовятся к Пасхе, красят их, а потом будут употреблять в пищу. Я раньше ела яйца не столь часто, диетологи считали, что этот продукт содержит много холестерина. Сейчас мнение о яйцах полностью поменялось, и моё утро почти всегда начинается с них. Оказалось, что в яйцах столько пользы, что грех не воспользоваться натуральным продуктом. Рассказываю, почему яйца обязательно должны быть в рационе каждого человека. Прежде всего яйца содержат много белка, железа, фолиевую кислоту, холин, лютеин, витамины, за исключением витамина С...

За последние 20 лет про куриные яйца ходило столько разных мифов и легенд, что хоть стой, хоть падай. Существует много ложной информации об их питательной ценности, хотя на деле они являются доступным источником белка, максимально подходящим по аминокислотному профилю для человека. Раньше в моде были диеты, основанные на низком содержании жиров в рационе, а яйца, в частности, их желтки, подвергались нападкам различных «гуру». Теперь жиры снова в моде, вспомните хотя бы о популярной кето-диете, а все те, кто хаял яйца, давно прозябают в забвении или сменили свою точку зрения...