Если коротко, потому что мы слишком много хотим от хлеба, а еще чтобы он был свежим и дешевым. Для выполнения требований покупателей в хлеб добавляют усилители вкуса, увлажнители, ускорители и тому подобные игредиенты, а платим мы в итоге здоровьем. Австрийский режиссер Харольд Фридль любил хлеб и покупал его в булочной рядом со своим домом. Как это бывает, он болтал с булочником и проникся сложностью процесса хлебопечения. В результате, режиссер постратил три года жизни, чтобы узнать о хлебе все...

Хлеб — это один из самых древних и распространенных продуктов питания в мире, но в последнее время он часто подвергается критике за свою потенциальную вредность. Важно понимать, что не весь хлеб одинаково вреден, и многое зависит от типа хлеба, его состава, способа приготовления и количества потребления. Давайте разберемся, почему хлеб может считаться вредным и какие виды хлеба более полезны: Почему хлеб может быть вредным: Рафинированные углеводы: Белый хлеб: Белый хлеб изготавливается из рафинированной муки (обычно пшеничной), из которой удалены отруби и зародыш...