Наш юный исследователь положил на стол кусочек хлеба и посмотрел на него через лупу. Внутри мякиша было полно маленьких отверстий. — Сова, смотри! — удивился мальчик. — Такое ощущение, будто кто-то взял крошечную дрель и насверлил в хлебе дырочек. Сова рассмеялась. — Никто их не сверлил. Эти дырочки появились ещё тогда, когда хлеб был мягким тестом. — Но как? — Чтобы это понять, нам придётся заглянуть внутрь теста и познакомиться с очень маленькими помощниками. Для самого простого хлеба нужно совсем немного ингредиентов: Иногда добавляют сахар, масло, молоко, семечки, специи и другие продукты...

Утро. На часах 7:30. В доме ни крошки хлеба, а муж уже тянется за яичницей. Идти в магазин в пижаме — такое себе приключение. Знакомо? Раньше я в панике хваталась за телефон, чтобы заказать доставку. Но пока курьер едет, завтрак остывает...