Вы купили свежий, ароматный батон, предвкушая утренние тосты, а через два дня обнаружили на нем пушистый зеленый налет? Знакомая ситуация. И первая реакция — разочарование: «Опять некачественный продукт попался!». Но давайте остановимся на секунду. Технологи хлебопечения в один голос утверждают: плесень на хлебе — это не всегда брак производителя. Часто это... признак того, что вам продали настоящий, живой продукт, а не химическую субстанцию. Звучит странно? Давайте разбираться, почему хлеб плесневеет в пакете и почему это действительно повод для радости, а не для гнева...