Хлеб. Чем он для Вас пахнет? Вот чем для Вас пахнет обыкновенный «кирпичик»? Ну не мукой же? Дрожжами? А если хлеб бездрожжевой? В Краснодаре как-то жили рядом с хлебокомбинатом. Так можно было идти домой просто с закрытыми глазами. На запах. И еще момент. Интересно же. Просто мука, просто замесили тесто, сейчас, наверное, уже все хлебокомбинаты, да даже и небольшие пекарни - хлеб замешивают не вручную. Всё автоматизировано, механизировано, дозировано. Рецептура отработана. Но у разной смены пекарей хлеб получается разным. Ну разным – по вкусу, по плотности… Не замечали? А уж пирожки – булочки так и вообще различаются. Потому что руки разные? Или разная энергетика? У пекарей? А еще отличается запах хлеба белого, ржаного, запах булочки, запах рогаликов… бублики пахнут по-разному. Ну вот, слышите Вы запах. И понимаете – это булочка так пахнет, с маком. Ну, такая, тесто скрУченое, а в слоях – мак. Давно когда-то хлеб пекли дома. В печи. Тесто ставили заранее. Всю ночь бабушка вставала вымешивала. Вот тогда мне кажется, пахло дрожжами – натуральными. Они из чего были? А потом бабушка ставила в печку огромные сковороды. Хлеб выпекали же на несколько дней. На большую семью. И маленький кусочек – остаток теста выпекала на небольшой сковороде - специально для детворы – калачик. Старалась его как-то разукрасить. Сверху смазывала тесто взбитым яйцом, тогда верх этого каравая блестел. Так чем для Вас пахнет хлеб?