Здравствуйте, дорогие читатели. Когда крошится магазинный хлеб, мы списываем это на некачественные продукты или несовершенные технологические процессы. А что делать когда крошится домашний хлеб, который любовно испечён из всего самого лучшего? Как возник этот вопрос? Недавно я пекла овсяной хлеб. Рецепт был мне хорошо знаком, я неоднократно им пользовалась и всегда всё было идеально. Хлеб прекрасно резался и не крошился. Рецепт этого хлеба есть у меня на канале, ссылку на него я оставлю в конце статьи...

Почему хлеб на дрожжах из магазина часто дубеет, крошится и плесневеет очень быстро? 1. Ускоренная технология и высокие температуры брожения теста. Очень часто во многих магазинах, где есть собственное производство, хлеб изготавливается за 4-5 часов от сырья до упакованного товара...