Хлеб поднялся красиво, а внутри клеклый: почему мякиш липкий и тяжёлый Снаружи — загляденье. Купол есть, корка румяная, надрез раскрылся как по учебнику. Достаёшь буханку с чувством победителя, ждёшь хруст, аромат и нежный упругий мякиш… а внутри — липкая тяжёлая масса. Нож мажется, ломоть мнётся, мякиш тянется, будто недопечённый. И самое обидное в этой истории то, что хлеб выглядел удачным. Вот этот момент особенно бесит начинающих пекарей: когда хлеб не просто не вышел, а ещё и обманул. Снаружи обещал одно, внутри оказался совсем другим...