Есть одна рыба с забавным названием – хек. На одном прилавке с рыбой можно увидеть разнообразие видов. Но только одна всегда будет без головы. К этому позже, сначала я расскажу, что же это за рыба такая. Что же это за хек Хек, или мерлуза, чаще обитает в водах океанов. В основном Тихого и Атлантического. Если хек встретился где-то в речных водах, скорее всего он просто гнался за добычей. Мерлуза живёт ближе ко дну. А поднимается выше только на охоту. Длина тела хека порой достигает полутора метров...

Почему эту рыбу всегда продают безголовыми тушками или филе? Хек (или мерлуза) – это хищная морская рыба из семейства тресковых. В России хека добывают на Дальнем Востоке и в Балтийском море, его европейский подвид можно встретить и в Черном море. Сразу после улова хек подлежит процедуре обезглавливания прямо на рыболовецких судах. Тушки замораживают там же, а головы пускают на рыбную муку Но почему? Во-первых, причина кроется во внешнем облике самого хека - головы этих рыб выглядят откровенно пугающе...