«Цимес» разбирается, как принято встречать субботу, какое она имеет значение в еврейской традиции и что можно, а что нельзя делать еврею в этот день. Шаббат (иногда произносят Шаббес или Шаббос) — одна из самых известных практик иудаизма. Это еженедельный праздник (что? да!), длящийся 25 часов. Как все праздники, подчиняющиеся еврейскому календарю, Шаббат начинается накануне вечером — незадолго до захода солнца в пятницу — и продолжается до захода солнца в субботу плюс ещё чуть-чуть. Поскольку всюду...

Трапеза шабата начинается с кидуша над бокалом вина и с благословения на халы. Как испечь настоящие, пышные и душистые субботние халы? Рассказывает и показывает пекарь ресторана «Лехаим» при петербургской Синагоге. Сначала нужно подготовить все ингредиенты Вот они: Берем теплую воду, сахар, дрожжи и добавляем небольшую часть муки. Все перемешиваем венчиком. Получившуюся опару оставляем на 15 минут. Добавляем остальные ингредиенты: соль, яйцо, муку, растительное масло. Замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и ставим в теплое место подходить на 1,5 часа...