Почему кокосовое молоко и сливки по консистенции как сметана? Зачастую густота кокосовых сливок и молока вызывает сомнения в свежести и качестве продукта. Но не стоит опасаться такой консистенции, потому что сливки на 90% состоят из кокосовой мякоти, а молоко на 64%. Как понять, что кокосовое молоко испортилось? При выборе кокосового молока обращайте внимание на срок годности. О том, что продукт не пригоден для использования свидетельствует горечь напитка. Если молоко или сливки горчат, то стоит...

А вы любите кокосовое молоко? Я сейчас не про ту субстанцию, напичканную консервантами и сроком хранения в несколько месяцев, которую продают литрами в супермаркетах. Я про то, «живое», которое можно приготовить из настоящего кокоса, не добавляя ничего кроме обычной воды и потратив на это минут 10 своего времени. Даже блендер иметь не обязательно, подойдет и обычная терка! Я часто готовлю смузи на его основе просто потому, что мне нравится вкус кокоса, не из-за каких-то диет, ограничений по лактозе и прочим заморочкам...