Все замечали, что когда мы включаем чайник греться, он начинает шуметь. Почему это происходит? Нет, причина далеко не в устройстве самого чайника, не в электронике. Ведь даже вода греющаяся в кастрюле тоже издает шум. Да, верно, шумит сама вода. Но как это происходит? Вся суть в том, что в воде всегда есть растворенный воздух. Находится он в ней в виде пузырьков. Они не всплывают, потому что на них действует давление столба жидкости и атмосферное давление. Когда мы включаем чайник, его нагревательный элемент начинает греться...

Вы когда-нибудь замечали, что для нагрева воды до кипения уходит гораздо больше времени и энергии, чем для нагрева металлической ложки? Причина не в мощности плиты, а в физических свойствах веществ. Чтобы количественно описать, сколько тепла нужно, чтобы изменить температуру тела, используется формула Q = c·m·(T₂ – T₁). Сегодня мы разберём каждую её часть, поймём, что такое удельная теплоёмкость, научимся рассчитывать затраты энергии на нагрев и увидим, как эта формула помогает инженерам проектировать системы отопления, кулинарам — готовить идеальные блюда, а вам — не перегреть телефон...