Птицы – яйцекладущие позвоночные. В процессе размножения они откладывают и высиживают яйца, после чего на свет появляются птенцы. В дикой природе действует закон – чтобы выжить, нужно прятаться, поэтому чтобы не выделяться из окружения, яйца имеют невзрачную, серо-коричневую скорлупу. Но не всегда это правило соблюдено. Например, у некоторых гнездовых птиц яйца имеют голубой, зеленоватый, бирюзовый цвет. Орнитологи пытаются понять, что заставило птиц «выкрасить» скорлупу в такие тона. Птичьи «сапфиры»...

Включать яйца в рацион нужно не всем. Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала, когда этот продукт — только «во вред». По словам специалиста, куриные яйца «очернять» не стоит. В них действительно много полезных веществ, таких витамины А и К, фосфор, кальций, фолиевая кислота и другие. Однако есть люди, которым придется отказаться от продукта ради сохранения собственного здоровья. Так, врач напомнила, что яйца относятся к числу высокоаллергеннных продуктов. При наличии тяжелой аллергии на куриный белок аллерген нужно исключить из рациона...