Груша — редкий фрукт, который лучше снять недозрелым, чем упустить момент на ветке. Если дождаться, пока плод станет мягким прямо на дереве, мякоть быстро «перегорает» — становится рыхлой, коричневатой и невкусной. Поэтому опытные садоводы срывают груши твердыми и отправляют их дозревать уже во время хранения — так плоды остаются сочными и хрустящими дольше, а вы получаете запас времени для отпуска или другого промысла без риска потерять урожай. Груша относится к так называемым климактерическим плодам — то есть способным продолжать созревание уже после отрыва от дерева...