Как приготовить куриную грудку быстро, сохранив сочность. Сколько жарить курицу, если готовишь разные её части. Секреты вкусной курицы от шеф-повара В своей школе кулинарной Лабфуд я раскрываю нюансы готовки каждого продукта, которые спасают от провалов на кухне. Пора рассказать про такой универсальный продукт, как курица! Сколько по времени готовить разные её части? Как приготовить вкусную грудку и не только? Первое, о чём стоит помнить, — маринование. Замариновать курицу на несколько часов, значит, сделать мясо нежным и ароматным...

— Ма-а-ам, опять эта резиновая курица? — простонал сын, увидев на тарелке очередную пересушенную грудку. И я его прекрасно понимала! Сколько раз я покупала красивые куриные грудки, а в итоге получала что-то напоминающее подошву… Пока год назад подруга не показала мне один невероятный трюк с аэрогрилем. — Машь, забудь про духовку! — сказала она, доставая из своего чудо-прибора румяную, ароматную грудку. — Аэрогриль — это магия! Снаружи корочка, внутри — сочность! Я скептически покосилась на её «космический аппарат»… А потом попробовала кусочек...