Давно ли вы были на тихой охоте, когда природа вокруг поет, лесной воздух дышит, а в руках корзинка неспеша пополняется лесными дарами? Лично я часто выбираюсь на такие прогулки в лес. Идёшь себе и видишь красивый грибочек. Смотришь, а он червивый. Тут начинаешь думать - брать, не брать? А можно ли такие грибы вообще есть? Может, если их хорошенько помыть, отмочить, да и поджарить? Опыт приходит со временем, и теперь я точно знаю, когда можно, а когда лучше не рисковать. Практически все грибы, которые мы находим в теплое время года, поражены червями или, что ещё хуже, яйцами насекомых...

Знакомая ситуация? Нашёл в лесу белый гриб, внешне красивый, а внутри червивый. Выбрасывать жалко. Народная мудрость гласит, что если грибы вымочить в соли, термически обработать, то можно есть. А каково научное объяснение? Будем разбираться ;) Грибы пошли! Не успели мы вернуться с морей, как сразу отправились в лес. Не сказать, чтобы грибы из леса выносили корзинами, но яркое грибное ассорти домой притаранили. Особый восторг - найти белые, подосиновики. Глаз радуется! А какой получается суп из одних только белых, со сливочками...