Традиционно в России употребляли в пищу в основном лесные грибы — боровики, подосиновики и подберезовики, лисички, опята. Шампиньоны попали на стол к русскому человеку только в XX веке. Со временем пищевые привычки людей меняются, и старые кулинарные секреты оказываются забыты. А зря — они могут принести большую пользу. В чем пищевая польза грибов Прежде всего, грибы – это прекрасный источник растительного белка. В статьях диетологов можно найти информацию о том, что в этом смысле грибы приближаются к мясу...

Можно ли есть червивые грибы, если их отмочить, помыть, обработать? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе. Ведь за окном - август, а это значит, что в разгаре ГРИБНАЯ ПОРА. Сбор грибов — это не только увлекательное занятие, но и настоящая наука. Каждый грибник сталкивается с одной и той же проблемой: как отличить чистые грибы от тех, что уже поражены насекомыми и их личинками. А знали ли Вы, что в теплое время года, особенно в условиях высокой влажности, практически все грибы подвержены заражению...