Грибы – это всегда загадка и удовольствие. Они могут стать украшением любого стола и источником ценных питательных веществ. Но когда речь заходит о дикорастущих дарах леса, вокруг них витает множество народных примет и советов. К сожалению, слепо следовать этим "правилам" может быть смертельно опасно. Цена ошибки слишком высока, ведь даже самый опытный грибник может ошибиться. Мы, команда "Есть Грибы", хотим не только делиться вкусными рецептами, но и заботиться о вашей безопасности и знаниях. Давайте...

Наряду с положительными и полезными свойствами грибы могут приносить и вред. Медработники довольно часто фиксируют отравления грибами. Причинами отравления, в первую очередь, является неспособность отличать съедобные и ядовитые грибы, а также покупка грибов на стихийных рынках. Кроме этого, на биохимическую и видовую структуру грибов влияет глобальная человеческая деятельность. Многие люди не знают правил сбора грибов и кладут в корзинку все подряд: переспелые, червивые и подгнившие грибы, которые не пригодны в пищу и могут послужить причиной желудочно-кишечных болезней...