1) Ядовитые грибы пахнут неприятно, съедобные пахнут вкусно. Это не так. Запах грибов не связан с их токсичностью. Никак совсем. Например, частенько всем известные чёрные грузди пахнут довольно мерзко (зависит от почвы), а не менее известная бледная поганка имеет приятный грибной запах. Есть еще немало примеров съедобных грибов с неприятным запахом: навозники, зеленушки, рядовки... 2) Ядовитые грибы горькие, съедобные имеют приятный вкус. Нет такой зависимости. Красивая и съедобная волнушка имеет сильный горький вкус, а все та же бледная поганка отличается весьма высокими вкусовыми качествами...

Чем же они могут пахнуть.., грибами конечно, скажете вы. И будете правы. Но из чего же он состоит, грибной запах. Попробуем вместе разобраться. Запах грибов – это один из самых узнаваемых и приятных ароматов для многих людей. Он ассоциируется с осенью, лесом, тихой охотой и вкусными блюдами. Что именно делает грибной аромат таким притягательным для большинства людей. Давайте вместе рассмотрим химические компоненты, отвечающие за характерный грибной запах. А также попытаемся понять, какие ассоциации он вызывает у большинства людей...