Белый гриб — один из наиболее известных и популярных грибов в русской кухне. Его научное название — Boletus edulis, а среди любителей природы и кулинарии этот вид называют также боровиком или царём грибов. Это связано с уникальностью вкуса и пользой, которую белый гриб приносит организму человека. Белые грибы богаты витаминами группы B, такими как тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3) и пиридоксин (B6). Эти витамины необходимы для нормального функционирования нервной системы, поддержания энергетического обмена веществ и здоровья кожи...

Необходимо иметь немалый опыт «тихой охоты», чтобы однозначно отличить белый гриб от его ядовитого двойника. Поэтому при отсутствии опыта в этом деле стоит изучить внешние особенности белого гриба. Это поможет отличить боровик от несъедобного плода. Характерная особенность ложного белого гриба — горький вкус, который невозможно убрать при обработке. Он не является ядовитым, но употреблять в пищу гриб не рекомендовано. Горький белый гриб относится к семейству Болетовых. Его шляпа имеет форму полушара и в диаметре может достигать 4-15 см...