С детства мне говорили, что этот орех неспроста своей формой напоминает человеческий мозг. Мол, будешь их есть- станет лучше голова работать, очень полезно. Да и все знают, что это чрезвычайно полезный продукт. Только вот не всегда на рынке или в магазине найдешь "правильные" грецкие орехи, которые не сильно горчат. Конечно, на то он и грецкий орех, чтобы быть немного терпким с легкой горчинкой. Но все хорошо в меру и конечно досадно, если вам попались совсем горькие орехи. Но не спешите их выбрасывать и давайте постараемся избавиться от этой горечи...

Горький вкус грецких орехов – довольно распространенная проблема, и у неё может быть несколько причин. Важно определить, почему горчат именно ваши орехи, чтобы понять, можно ли это исправить или лучше их выбросить. Вот основные факторы, влияющие на вкус грецких орехов: 1. Высокое содержание жиров: Склонность к окислению: Грецкие орехи содержат большое количество полиненасыщенных жиров, которые легко окисляются при контакте с воздухом, светом и теплом. Окисление жиров приводит к образованию горьких соединений...