Даже опытные хозяйки могут сварить гречневую кашу по всем правилам, а она будет горчить. Почему так бывает? Одну из причин назвал шеф-повар Роман Бурцев. Он рассказал «АиФ», что так может произойти, если вы купили китайскую гречку. «В отличие от отечественной, она более мелкая, округлая и тёмно-коричневая. Гречиха в Китае растёт в очень влажных условиях, поэтому, для того чтобы зёрна не заплесневели, их сильно просушивают и пропаривают», — пояснил специалист. Также гречка может горчить, если её плохо промыли от примесей — семян дикоросов и грязи...

На всех территориях исторического произрастания этой зерновой культуры гречку употребляют в пищу до сих пор, но она все равно считается «дешевой» едой, хотя, например, в той же северной Индии и в Непале ее уже редко можно встретить в продаже. Местное население знает этот продукт, там традиционно жарят гречку со специями, но потребляют весьма неохотно, несмотря на то, что о ее полезных свойствах теперь уже известно всему миру. В Китае гречка растет худшего качества, чем, например, в России, и поэтому китайцы начали ее закупать на Украине и в Белоруссии...