Всем добра и здравия! Цыпленок табака или цыпленок тапака, в любом случае это должен быть ЦЫПЛЕНОК! Почему цыпленок, да потому что это все-таки национальное блюдо грузинской и турецкой кухонь, и оно готовится именно из цыпленка, а цыпленок и курица, это два разных продукта, вернее продукты с двумя разными вкусами и вкусовыми свойствами. О происхождение названия блюда, спорят, по сей день. Ясно одно, блюдо имеет и турецкие и грузинские и арабские корни. До революции, ни в каких русскоязычных книгах по домоводству, о цыплёнке табака и речи нет...

Хрустящая корочка, сочное мясо и секреты идеального цыпленка табака — семейная история со вкусом праздника! Воскресное утро в бабушкином доме всегда было особенным. Солнечные лучи пробивались сквозь занавески, наполняя кухню золотистым светом, а воздух постепенно насыщался запахами специй и предвкушением чего-то невероятно вкусного. В такие дни бабушка Нина доставала из холодильника главное сокровище — свежего цыпленка, который совсем скоро должен был превратиться в легендарное блюдо нашей семьи — цыпленка табака...