Жесткая говяжья печень – распространенная проблема, возникающая из-за неправильной подготовки или приготовления. Вот несколько способов, которые помогут исправить ситуацию и сделать печень более мягкой и нежной. К сожалению, если печень уже готова и получилась жесткой, полностью исправить ситуацию не получится. Однако, можно попробовать смягчить ее и улучшить вкус: Хотя полностью исправить жесткую печень...

Чтобы вкусно приготовить говяжью печень, а не получить на выходе подошву, следует знать, как правильно вымачивать субпродукт в молоке.