Кто откажется от хорошего сочного стейка или ароматного кусочка курицы? Мясо способно сделать еду питательной и насыщенной, а если дела не столь хороши, то и «подарить» набор плохих бактерий. Большинство считает, что испорченное мясо всегда можно определить по цвету. Всем кулинарам, опытным и начинающим, необходимо знать, какой цвет говорит о том, что мясо в порядке, а какой предвещает неизбежный путь в туалет. Давайте разберем цвета мяса в деталях, и что они означают для вас и вашей семьи. Что влияет...

При покупке мяса в магазине цвет продукта является важным показателем его свежести. Свинина должна быть розово-красной, говядина – тёмно-красной, а птица – бледно-розовой. Однако иногда случается, что через несколько часов в холодильнике мясо становится серым. О чём это говорит и можно ли употреблять такой продукт в пищу? Читайте также: Важен цвет. Как выбрать фарш в магазине? Что, кроме мяса, в нем может быть? Одна из причин,...