Загляделись на цены в магазине? Очевидно: свиная дешевле, чем говядина. И это не просто так: за этими цифрами скрывается множество интересных фактов, связанных с природой животных, историей и даже экологией. Давайте разберёмся — почему так происходит? Биология и скорость роста Главный ключ — как быстро растёт и что ест каждое животное. Свинья — настоящая чемпионка по быстрому росту: чтобы достигнуть убойного веса (около 100 кг), ей хватает примерно 6–8 месяцев. А корове для этого понадобится полтора-два года...

На фоне сильного роста цен на куриное мясо многие уже и забыли о том, что на говядину эти цены выросли еще сильнее и еще раньше, что к слову, послужило одной из глобальных причин подорожания курицы: потребители, которым говядина стала недоступна по цене, стали переходить на более дешевый заменитель. В издании "Комсомольская правда" вышел целый цикл "мясных" статей, где авторы анализировали динамику производства и потребления каждого вида мяса, а также цены на него, и сравнивали с нормами потребления, рекомендованными Минздравом...