Просто заворачиваю фарш с любой начинкой в пергамент и готовлю на сковороде без масла 20 минут (ну очень интересный рецепт)
Может ли готовое мясо оставаться розовым?
Почему мясо меняет цвет за пределами плиты и правда ли, что продавцы фарша жульничают? Разберемся, как меняется цвет мяса с точки зрения биологии и химии.