Неразварившийся горох может быть очень неприятным сюрпризом при приготовлении супа, каши или других блюд. Существует несколько причин, почему горох может оставаться твердым даже после длительной варки. Вот основные из них и способы их решения: 1. Срок годности и условия хранения: Почему: Старый горох, который долго хранился в неправильных условиях (в тепле и влажности), может потерять способность развариваться. Со временем крахмал в горохе становится менее доступным для воды, что затрудняет его размягчение...

В моей семье любят гороховый суп и пюре из гороха. Уже года два как я столкнулась с проблемой — горох не разваривается. Что я только не делала: замачивала на ночь, даже добавляла соду, ничего не помогало. Сваришь суп, а горох в нем жестковатый, не разваренный, кушать не очень приятно. Думала, что мне все время попадается плохой сорт. Не так давно я решила в очередной раз попробовать приготовить гороховый суп. Пошла в магазин, спросила у продавщицы хороший ли горох, так как какой ни куплю, не разваривается...