У некоторых из нас шпинат ассоциируется с неприятным детским опытом. Зеленая каша была ужасом для наших мам или бабушек в детстве. Пришло время побороть негативное воспоминание из детства! Шпинат чрезвычайно богат железом, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Неудивительно, что сейчас он пользуется такой популярностью среди тех, кто ведет правильный образ жизни. Попробуем изменить ваше отношение к шпинату. Шпинат пришел к нам из Центральной и Западной Азии. В Европе он появился в четырнадцатом веке...

Происхождение.  Шпинат родом из Персии. В Передней и Центральной Азии встречаются дикорастущиеформы, близкие к культурным видам шпината. Культивировалось это растение еще 2000 лет назад. После широкого распространения в средиземноморских странах, он стал завоевать популярность и на севере.  В настоящее время посевные площади в мире (2017) составляет около 930 тыс. га, где производят около 27,9 млн. тонн шпината, из них 25,6 млн. тонн в Китае. США, Турция, Иран, Япония, Индонезия также являются крупными производителями шпината...