Казалось бы, свекла - неприхотливый корнеплод, но почему же она порой вырастает горькая и грубая? Оказывается, свекла может стать горькой, если ее плохо поливать. Особенно она нуждается в поливах, когда начинает формироваться корнеплод. А еще свекла любит рыхлую землю. Если почва будет жесткая, растение не сможет получить из нее достаточного количества питательных веществ, что плохо повлияет на вкус корнеплода...

Иногда после сбора урожая свеклы выясняется, что корнеплоды получились жесткими и горькими. Такое случается при использовании некачественного посадочного материала. Еще одной причиной может быть нехватка влаги. Если почва была сухой на этапе формирования корнеплода, он получается сухим и заметно горчит. Немаловажную роль играют и удобрения. Первая подкормка должна дать растению азот, впоследствии корнеплодам требуются калий и фосфор. Свекла также может вырасти горькой, если посажена слишком густо...